Die Band wurde im Jahr 2005 von dem Tatry-Bergbewohner Sebastian Karpiel Bułecka gegründet – aus dem Stadtnamen Zakopane entstand auch die Bandbenennung. Die Wurzeln der  Zakopower´s Musik findet man in der Bergfolklore, die aber die Band mit modernen Trends mixt, vor allem mit Rock, Jazz Elementen, aber beispielsweise auch mit afrikanischen Rhythmen. Das Debut Album Music Hall (2005) bekam sofort große Aufmerksamkeit zu Hause, sowie  im Ausland. Auf dem zweiten Album Na Siedem aus dem Jahr 2008 gastiert ein großer Beförderer der Gruppe, der phänomenale britische Crossover Geigenspieler Nigel Nennedy, der Zakopower in den Interviews als eine seiner beliebtesten Bands erwähnt und sie mit den irischen Pogues vergleicht. Das bisher letzte Werk Boso 2011 erreichte Dreifachplatin und wurde gleich mit drei Fryderyks Preisen, der polnischen Version des Grammys, ausgezeichnet.

Die Musikgruppe formiert sich aus neun Musikern mit Gründer und Showman Sebastian Karpiel Bułecka – außer Gesang spielt er auch Geige, Dudelsack und Flöte. Die Gruppe gab Konzerte auch auf bedeutenden europäischen Festivals wie Rudolstadt, Sziget in Budapest oder dem tschechischen Colours of Ostrava, unternahm aber auch einige Tourneen in Britannien, Deutschland, Belgien, spielten auch in den USA oder Kanada, sogar in Indien, China und Maroko.